肉料理

DIY

石窯修理とベーコン作り

うちのトランスフォーマー石窯は格安簡単に作ったわりに、とっても便利。作製記録はこちらです→超簡単・格安！石窯作り（変形...
2021.08.23
DIY料理石窯肉料理
料理

自家製ベーコンでカルボナーラ

ベーコンを作った時の一番の楽しみがカルボナーラ！ 本当はパンチェッタという塩漬け肉を使うのですが、それを...
2021.05.17
料理生ハム肉料理
料理

石窯で自家製ベーコン

燻製用のスモーカーを使わずに、石窯でベーコンを作る方法です。ポイントは低温調理機を使うこと。この方法なら段ボール箱でも...
2021.05.13
料理肉料理
料理

低温調理ステーキの作り方

近頃話題の低温調理器でのステーキの作り方です。低温調理器は水温を一定に保って肉や野菜を調理する器具で、必要以上に加熱し...
2021.05.10
料理肉料理
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