料理

以前にご紹介したスペイン・トレベレス産、16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木レセルバ 順調に減っており、片側...

ベーコンを作った時の一番の楽しみがカルボナーラ！ 本当はパンチェッタという塩漬け肉を使うのですが、それを...

燻製用のスモーカーを使わずに、石窯でベーコンを作る方法です。ポイントは低温調理機を使うこと。この方法なら段ボール箱でも...

近頃話題の低温調理器でのステーキの作り方です。低温調理器は水温を一定に保って肉や野菜を調理する器具で、必要以上に加熱し...

買っちゃいました。 スペイン・トレベレス産、16ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木レセルバ！！ ...