以前にも書いたけど、うちには生ハムの原木がございます。
酒の肴はもちろん、サラダ、ピッツァ、サンドウィッチなどなど、いろんなものに使えて超便利です。
近頃ハマってるのが生ハムパスタ。
夏の暑い日、カルボナーラはちょっと重いし、トマト味は飽きたし、、、って時にぴったり。
基本はペペロンチーノで、最後に生ハムのスライスを和えるだけ。超簡単。
作り方は
１．お湯に塩を適量いれてパスタ300g（二人分）を茹でる。
２．オリーブオイルを弱火で熱して、みじん切りにしたニンニクと唐辛子をいれる。
この時に生ハム原木からとって冷凍保存しておいた脂身の細切れを入れると最高。
３．ニンニクの香りが立ってきたらパスタのゆで汁をお玉一杯入れてソースにする。
４．茹で上がる1分前にパスタを上げてソースと絡める
５．お皿にあげて短冊に切った生ハムをまぜ、パセリと粉チーズをお好みで。
これだけです。調理時間はパスタの茹で時間のみ。
ペペロンチーノがかけ蕎麦だとしたら、これは天ぷら蕎麦ですかね？
唐辛子の辛味が生ハムの脂と調和して、食欲がイマイチ湧かない時にピッタリです。
うちが買ってる生ハム原木は１本25,000くらいなんで買う時はけっこう勇気がいったんですが、そこらの居酒屋の生ハムとは比べ物にならない美味しさで、部位によっていろんな味が楽しめるし、料理の幅が増えるし、夫婦二人だと半年近くは持ちそうだし、めっちゃコストパフォーマンスが良いと思ってます。
↓美味しそう♪とおもったらポチってくださいませ。
にほんブログ村
コメント